«  St-Hubert est le leader de la restauration familiale au Québec, avec plus de 97 restaurants.

Quand nous avons travaillé avec Saine Marketing la première fois en 1992, nous avions perdu 27% de nos ventes sur deux ans. Les consultants nous ont convaincus qu’il fallait se réinventer et se repositionner sur la qualité; nous avons entre autres revu les recettes et l’exécution de 109 plats au menu et nous avons introduit notre fameuse table d’hôte, avec plus de 14 desserts au choix.

Depuis, quatre autres plans nous ont permis de continuer à améliorer notre qualité et notre exécution, ainsi qu’à développer de nouveaux concepts de restaurants.

Nos ventes sont passées, de 1992 à 2007, de 125 à 356 millions $, et ce, dans un marché mature; de plus, nous sommes très fiers de notre profitabilité.  »